材料:
1. 全瘦牛肉(牛腿瘦肉或 Beef inside round) 2 磅
滷汁:(湯匙是指喝湯用的湯匙)
1. 淡色醬油 5 湯匙
2. 糖 4 湯匙
3. 鹽半小匙
4. 辣椒粉 1 湯匙
5. 咖哩粉 1 湯匙
6. 薑片,八角少許
做法:
1. 將牛肉放進冷水用大火煮滾後轉小火,煮到牛肉用筷子戳沒有血水流出即可取出 放涼後順牛肉的紋路切薄片
2. 滷汁用大火煮滾後轉小火
3. 將牛肉放進滷汁,請注意每片都要沾滿,到滷汁收乾為止
4. 將沾滿滷汁的牛肉一片片的排列於烤盤上,不可重疊
5. 將烤箱預熱 350 度,先烤 8 分鐘後再翻面烤 8 分鐘即可拿出,放入密封盒,蓋子蓋緊 讓牛肉乾自然冷卻即可食用
*****保存方式:可以放冰箱約可擺 4.5 天*********
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