泰式鳳梨炒飯

材　料 (四人份量)：
A：蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1隻
B：鳳梨丁1杯（120克） 煮熟蝦 仁3兩（100克） 冷凍青豆仁 1/2杯（50克）。
C：白飯3碗、葡萄乾2大匙。
D：魚鬆或肉鬆1大匙 腰果仁2 大匙

調味料：
鹽適量糖1小匙咖哩粉1小匙

製　法：
1.以油爆香蔥白末，將蛋炒成蛋鬆，續將B料下鍋拌炒，並將 C料及調味料加入翻炒至顏色均勻、炒飯香鬆。
2.盛起後撒上D料即可上桌。