功效:花旗蔘—補中益氣
鱒魚—潤肺 糯米—滋補
材料:
1. 鱒魚(trout)1 大條
2. 花旗蔘 30 克(量米杯 1/2 杯)
3. 糯米 100 克(量米杯 1 杯)
4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯 1/3 杯)
5. 薑片 2 片
做法:
1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨)
2. 其他材料用清水洗淨
3. 糯米泡水 1 小時以上
4. 煎鍋先熱後放 2 匙油,煎魚至 2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質
5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮 1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶 3 小時時以上,可省電)
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