淮山雞柳

材料：（二人分量）

主材料

雞柳　225克

淮山　60克

冬菇　3朵

杞子　6克

上湯　半杯

醃料

生抽　1湯匙

薑汁　半茶匙

粟粉　1茶匙

油　　1茶匙

製法：
1.冬菇去蒂，用水浸軟，切條。

2.淮山用水浸20分鐘，冬菇、淮山與上湯蒸20分鐘，備用。

3.雞柳洗淨，切片，下醃料拌勻，加入其餘材料蒸10分鐘至熟即可食用。

備註：
貼士：冬菇與淮山較硬身，先與上湯蒸二十分鐘，較易出味。