材料:
1. 素羊肉 約 5 安士(1/3 包)
2. 青椒,紅椒或紅辣椒 適量
3. 荸薺 約 10 安士(5,6 顆)
4. 炸油 3~4 cup
稀脆麵漿:
1. 醬油 1/2 湯匙
2. 麵粉 3 湯匙
3. 發粉(baking powder) 1/4 湯匙
4. 太白粉 1 湯匙
5. 油 1 湯匙
6. 水 3 湯匙
綜合調味料:
新鮮或罐裝橙汁 1/2 杯,糖 2 湯匙,麻油 1/2 茶匙,鹽 1/4 茶匙
做法:
1. 將稀脆麵漿調拌好放入冰箱冰 30 分鐘
2. 將素羊肉切塊,荸薺削皮切片,青紅椒切四方塊備用
3. 燒熱油把沾了脆漿的素羊肉放入炸至金黃色,荸薺也炸成金黃色撈起瀝乾備用
4. 鍋裡倒剩 2 湯匙油放進青紅椒拌抄接著再將素羊肉和荸薺放入一起炒,最後再將 綜合調味料倒入迅速拌抄均勻,最後用太白粉勾芡即可
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