香芒芝士餅

材料：(四人份量)
忌廉芝士200克
砂糖65克
粟粉10克
原味乳酪40克
雞蛋60克
淡牛油20克
芒果醬50克　
　
做法 :
1. 先把忌廉芝士和砂糖混合打起；
2. 並將乳酪、粟粉和牛油依次序慢慢加入；
3. 最後加入雞蛋和芒果醬；
4. 放入180度焗爐內，焗約45分鐘即成；
5. 再將芒果起肉切片鋪在面。

小貼士：
1. 乳酪、粟粉一定要慢慢加入並攪勻，口感才夠滑溜。
2. 入蛋並攪拌後便應停止。免令發至厚身的材料水狀化。
3. 只需焗至七、八成熟便可取出，讓餅中的餘溫擴散，餅自然熟透，否則焗得過熟會令芝士餅爆裂。