2007年10月25日 星期四

沙嗲牛肉拌椰菜粉絲

材料:
牛肉 1/2斤
椰菜 1/2個
粉絲 1包
魚露 2茶匙
紹酒 2茶匙
糖 2茶匙
沙茶醬 1茶匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
水 適量

製法:
1. 牛肉切薄片,並加入醃料醃約20分鐘。
2. 粉絲放入暖水浸約30分鐘後,瀝乾;椰菜洗淨,切件,然後下滾水加適量油灼至熟,盛起。
3. 燒熱鑊,下1湯匙油,加入牛肉片略炒,然後下粉絲炒至熟。
4. 最後下調味料將牛肉及粉絲兜勻,盛於椰菜上,即可享用。

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