豆腐芝士蛋糕

材料：(6吋蛋糕份量)(放軟身)

忌廉芝士 70克

布包豆腐 180克

糖 25克魚

膠粉 7克

淡忌廉 120克

蛋糕片 1片

椰果肉 30克

做法 :

1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3. 加豆腐入芝士中，打勻 。

4. 打起淡忌廉 。

5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

小貼士：

1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。