薄荷呍喱嗱布甸

材料：(4-6人份)
忌廉 550毫升
鮮奶 450毫升
砂糖 150克
薄荷葉 50克
伏特加 50毫升
魚膠片 1片
朱古力醬 20毫升
士多啤梨 20克
呍喱嗱條 1條

做法:
1. 先將呍喱嗱條切開，刮出呍喱嗱籽，然後混合忌廉、糖及鮮奶，煮滾至完全溶解，離火備用。2. 把魚膠片浸至淋身，備用。
3. 將伏特加、薄荷及魚膠片一併加入忌廉內，浸約5分鐘。
4. 將忌廉倒入容器內，並用隔篩將薄荷葉等隔走。
5.將忌廉放於雪櫃雪至硬身即成，進食前加以朱古力醬及鮮果一併食用。

Tips:
1. 可自行用熱水「座溶」朱古力再加入鮮奶來做成朱古力醬，稠度可用鮮奶的分量來自行調校。
2.薄荷葉需離火才下，否則香味會散失。