炭燒美國黑豬扒

材料：
主材料

美國黑豬扒　180克 X 2件
醃料啤酒　　　　1罐

洋蔥　　　　1個（切片）

紅蘿蔔　　　1個（切細件）

蒜頭　　　　4顆（切碎）

日本淡醬油　4湯匙

味醂　　　　4湯匙

紅椒粉　　　2茶匙

橄欖油　　　適量

鹽及黑胡椒　適量（二人分量）

製法：
1.以中型煎鑊放入橄欖油、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔，炒5分鐘。於大碗內放入日本淡醬油、味醂、啤酒、紅椒粉、鹽、黑胡椒及炒過的洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔等拌勻，即可放入黑豬扒浸醃24小時。2.其後取出豬扒放鑊內煎至金黃色，再放入攝氏220度之烤爐內焗15分鐘即成。

備註：
貼士：加入啤酒浸醃會令豬扒更為鬆軟可口。