香橙乳酪雪糕

材料：

蛋黃 (打散)3 隻

糖3 湯匙　

忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升

純乳酪500 毫升

砂糖適量

香橙香油數滴　

做法 :

1. 蛋黃與糖打至奶白色。

2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 後加入雲呢拿乳酪攪勻。

3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。

小貼士：

1.可配朱古力醬。

2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。