Committee Salad

材料:(6 人份)
Dressing
1. 1/2cup 橄欖油
2. 3Tbs 紅酒醋(red wine vinegar)
3. 1Tbs 檸檬汁
4. 2tps 糖
5. 鹽少許
6. 1/2tps 芥末粉(dry mustard,像胡椒粉一樣,罐裝)
7. 大蒜 1 個搗碎
Salad
1. 2Tbs 奶油
2. 1/2cup 葵瓜子
3. 1/2cup 細長條杏仁條(silvered almonds)
4. 1 個 head leaf lettuce
5. 2 根蔥花
6. 10oz mandarin oranges,drained(有現成的罐頭
7. 1 個軟硬適中的酪梨切片

做法:
1. 將所有 dressing 的材料放入容器,充份混合
2. 起油鍋將奶油溶化把葵瓜子及杏仁條煎成金黃色即可,加入其他 salad 材料
3. 食用前再將 dressing 拌入即可