2008年9月28日 星期日

薯仔沙律

做沙律只有個要點:
(一) 料不要太多、太雜。
(二) 一定要加入少許洋葱微粒,微粒倒是見不到的只帶出個香味,但放了進去你又吃不出有洋葱的。
(三) 一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬(Miracle whip),味太假了。
(四) 拌沙律時要加入煉奶,你亦絕不會吃到煉奶味的,亦不會太甜,沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。

材料
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽(大)
煉奶4、5湯匙

煮法
1. 薯仔連皮煲熟,擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮,切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮,切粒,3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟,切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤,加入沙律醬,少許鹽、煉奶,試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。

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