桂花紅豆糕

材料：
1.紅豆1包
2.清水3杯
3.大菜8克
4.陳皮1塊
5.冰糖2塊(可隨口味不同而加減)
6.桂花糖1湯匙

製法：
1.紅豆洗淨，用清水3杯和陳皮一起用慢火煲至稔(需約1小時)，取出陳皮。
2.大菜切碎，用清水浸約10分鐘後，瀝乾備用。
3.將冰糖、桂花糖及大菜加入紅豆水中，煲至完全溶解，熄火。
4.把紅豆糖水倒進糕盆中，放涼後，放入雪櫃內冷藏至凝固，取出切開即可進食。