蝦仁蛋炒飯

材料：
蝦仁2蛋1隻蔥2條 白飯2碗 油4湯匙

製法：
1.蝦仁抽去泥腸，洗淨後抹乾，拌入調味料(1)略醃。

2.將2湯匙油落鑊，放入蝦仁過油後撈出瀝乾。另將蔥洗淨、切粒，然後將蛋打散。

3.另外，用2湯匙油落鑊，將蛋炒散後盛出，以餘油炒蔥粒，再放入白飯及調味料(2)。

4.蝦仁和蛋回鑊，炒勻即盛出食用。

調味：
1.蛋白半湯匙鹽1/4茶匙胡椒粉少許生粉半茶匙2.鹽1茶匙胡椒粉少許

ps:炒飯的蝦仁不必用太大的，或者將大蝦仁切兩段。