響螺雞湯

主治 : 滋陰補腎，提神醒腦，補氣健脾，裨益肝腎。由於此湯非常滋潤，咳嗽痰多人士不宜飲用，否則容易引致喉部不適。

食材 :
南非黃響螺3隻
雞1隻
淮山8錢
杞子5錢
黨參5錢
蜜棗4粒
薑2片
清水8碗（約2,000毫升）

做法 :
1. 響螺頭略洗，飛水，切開一半，用毛刷擦去污垢，去掉內臟，洗淨。
2. 將雞去除內臟、肺部、頭部和尾部，洗淨切半，去皮，飛水備用。
3. 所有材料跟清水放入瓦煲內，用大火煲滾，再轉用小火煮兩小時。下鹽調味即成。