日式鱸魚意大利飯

材料：
海150克

日本珍珠50克

魚200毫升

白50毫升牛油

10克蒜

4顆（磨蓉）

紅洋半個（切碎）

鰹魚

適量

適量白胡椒粉　　適量（二人分量）

製法：
1.煎海鱸前先灑上鹽及白胡椒粉，兩邊煎成金黃色後即置於焗爐焗10分鐘。

2.熱鑊上加入牛油，將洋微炒至軟身。

3.放入蒜蓉及珍珠米，炒拌後加入白酒。持續攪拌可使米飯變得黏身，此時加入魚湯繼續攪拌。最後將鱸魚置於飯上，並灑上鰹魚碎即成。卡路里：176/份

備註：
貼士：炒珍珠米時要不斷攪拌，米飯就會變得黏身一點。卡路里：176/份