材料:
1. 雞蛋 5 個(要退冰)
2. 低筋麵粉 80g
3. 綠茶粉 1Tbs
4. 糖 120g
5. 沙拉油 1/3cup
6. 牛奶 1/3cup
做法:
1. 將麵粉與綠茶粉混合過篩
2. 蛋白用電動打蛋器打至起泡後加入 1/2 的糖,再打至硬性發泡
3. 將 1/2 糖放入蛋黃,牛奶拌勻,再加入過篩的麵粉拌勻,最後再拌入沙拉油
4. 將打好的蛋白拌入蛋黃糊內,由底部往上拉起,盡量在最短的時間內拌勻
5. 烤箱預熱 320℉
6. 將麵糊倒入烤模(不需抹油),將拌好的麵糊倒入,放入烤箱烤 30 分鐘
7. 烤好後取出快速倒扣在盤上,待涼即可將蛋糕取出
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