綠茶紅豆麻薯

材料:
1. 糯米粉 350ml
2. 開水 250ml
3. 綠茶粉 1 小匙
4. 椰絲或太白粉適量
5. 沙拉油少許
6. 塑膠手套一雙

內餡:
1. 紅豆半包
2. Brown sugar 適量

做法:
紅豆泥
1. 先將紅豆泡水約 2 小時
2. 放進大同電鍋,內鍋的水只要超過紅豆一點點即可,外鍋可先用 2 杯水悶煮,悶煮時可不時檢查內鍋的水是否太少(原則上水只要一點就可以了,因為紅豆泡水後 本身會含水,煮的過程會有水份產生),一直煮到有點爛但又有點顆粒即可加入brown sugar,甜度可以自己嚐,放涼裝罐,請切記,不用時先放到冷凍庫保存,否則會 發霉

綠茶麻薯
1. 將材料 1,2,3 調勻後用打蛋器打 2~3 分鐘,用保鮮膜蓋好放入微波爐微 5~6 分鐘即 可拿出放涼備用
2. 要包紅豆餡前,可先倒一點沙拉油在麻薯上,手套上塑膠手套也順便沾點油,這樣包的時候就不會沾粘
3. 包法像包水餃一樣,先把麻薯攤平,再放入紅豆泥收口後可沾椰絲或太白粉即可


P.S.:
1. 紅豆泥也可到華人超市選購現成的
2. 餡料可隨自己口味做變化
3. 吃不完可放冰箱保存,要吃之前放進微波爐微 30 秒即可再吃到 QQ 的麻薯