杏仁脆片

材料:
1. 蛋白 5 個
2. 全蛋 3 個
3. 白糖 300g
4. 低筋麵粉 190g
5. 杏仁片 400g

做法:
1. 先將杏仁片稍微烤一下
2. 再將材料 1~4 全部先和在一起攪拌均勻之後再將杏仁片放入
3. 用保鮮膜保好放冰箱冷藏約 1 小時
4. 烤箱預熱 250℉,將麵團用湯匙一匙一匙的舖在烤盤上,越薄越好,約烤 25 分到呈 金黃即可(因每家的烤箱溫度不一,請自行調整溫度及時間)


Tips:
烤盤可到 superstore 購買一包三片最大片的烤盤(本是用於放在烤箱最下層),此種烤盤比較簿受熱會比較均勻