材料:
1. a.粘米粉一包
b.水 6 杯
2. 芋頭 1 磅(去皮切塊備用)
3. 腊腸 25 克(切塊備用)
4. 腊肉 30 克(切塊備用)
5. 香菇 4 朵(泡水切絲備用)
6. 蝦米 30 克(泡水備用)
7. 豬油 2 大匙
8. 紅蔥頭 4 大顆切片
做法:
1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色後再將材料 3~6 一起倒入鍋內拌炒,炒香後再將 芋頭一起放入拌炒,炒香後再酌量放醬油,味精調味
2. 將粘米粉及水一起調勻後加入做法 1 中攪拌均勻
3. 將做法 2 用容器(容器不要太深)裝好後放進電鍋蒸,電鍋外鍋放 3 杯水,待跳起後等 5 分鐘後,在外鍋再放 3 杯水再繼續蒸,電鍋跳起勿掀蓋,悶 15 分鐘後才可拿出
4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可
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