朱古力燉蛋白布甸

材料：
（二人分量）

黑朱古力 20克

雞蛋白 兩隻

淡忌廉 1/8杯

低脂奶 1/3杯

糖 1湯匙

純朱咕力粉 1茶匙

小瓦盅 兩個

製法：
1,先把焗爐預熱攝氏160度。低脂奶、淡忌廉、糖及黑朱古力混合加熱成朱古力奶漿。

2,一邊將蛋白及咕粉攪拌，一邊加入朱古力奶漿。

3,將已混合的材料注入小瓦盅，隔水並用錫紙蓋面。

4,放入焗爐隔水燉約四十五分鐘，取出凍食或暖食亦可。

5,低脂又健康的朱古力燉蛋白布甸，最適合和愛侶一同分享。

備註：
煮食小貼士︰提醒大家熱溶朱古力的溫度不能太高，應約保持攝氏36至45度，否則會令蛋白過熟及凝固，影響質感。同樣把布甸放入焗爐時溫度亦不宜太高，以免布甸熟後過度發脹，影響外觀。