上湯牛肉

這道菜除可選用牛肉片外，還可以用豬肉片來代替。另用高湯灼金菇菜及牛肉片可以增加鮮味。

材料
牛肉片6両

金菇菜2両

芫荽少許

高湯3杯

味噌醬4湯匙

製法
1.金菇菜洗淨去根，用高湯灼熟撈起放於碟中備用。

2.再用灼過金菇菜的高湯灼熟牛肉片，鋪在金菇菜上，淋上味噌醬拌勻及放上芫荽即成。