花旗參螺片雞燉湯

材料：（4-6人份）
花旗參片2 1/2錢
螺片4片
鮮雞1隻
薑片4片
蔥2條
酒1/2湯匙　

做法：
1. 薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約10分鐘，過冷河。
2. 花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。
3. 所有料連2片薑、酒及適量水放燉盅內燉約4小時，加鹽調味。

ps：
1. 乾的螺片要先用清水浸軟才煲，較易出味。
2. 鮮雞出水去除油膩，完成的燉湯會較清。

功效：花旗參片：有益氣生津、清熱、迅速恢復體力的功效，對睡眠不足人士最有幫助。鮮雞：有滋補、溫中益氣、補虛作用。與花旗參片配合，可中和燥熱作用。螺片：有清熱、明目作用。