材料
牛腹扒1件（400克）
墨西哥薄餅 8片
鹽 適量
胡椒粉 適量
拌食
番茄沙沙 適量
牛油果醬 適量
製法
1. 牛腹扒兩邊小格仔，待用。
2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
調味
醃料
黑胡椒碎 1茶匙
乾百里香 1茶匙
乾阿里根努 1茶匙
軟黃糖 1茶匙
乾葱（剁碎） 1粒
橄欖油 3湯匙
沒有留言:
張貼留言