紅蘿蔔煮蘑菇

原料：
紅蘿蔔150克、
蘑菇50克、
黃豆30克、
西蘭花30克。 　　

調料：
色拉油5克、
鹽5克、
味精2克、
白糖1克。 　　

製法： 　　
1.紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 　　
2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 　　
3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 　　

功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 　　

提示：煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。