日式鰻魚炒飯

材料
白飯 2碗

蘿蔔粒 2湯匙

洋葱粒 3湯匙

蛋 2隻

鰻魚 1條

鰻魚汁 1樽

薑（切絲）

1塊海鹽 適量

白胡椒粉 適量

製法
1. 焗爐預熱至190℃。熱鑊加油把蛋炒熟備用。

2. 熱鑊加油、洋葱及薑。加入蘿蔔、鹽及胡椒粉調味。倒入白飯同炒至飯粒變得乾身。

3. 把鰻魚放入焗爐以190℃焗6分鐘。於鰻魚表面掃上一層厚厚的鰻魚汁後，再置焗爐內焗1分鐘。取出後切塊備用。把鰻魚、蛋絲及白飯一同置鑊內炒1至2分鐘便可享用。