2008年2月26日 星期二

蟹皇豆腐


相同份量的鮮蟹肉比肉類的熱量少一半,膽固醇量更低,且蛋白質和礦物質豐富,建議可用來代替肉類。

材料
豆腐 1 塊 [400 克/14 安士/10.5 兩] [切厚片],

熟蟹肉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩],

蔥絲及紅辣椒 裝飾用



製法
1. 將蟹肉排放在豆腐上,用大火蒸5分鐘。

2. 倒去多餘水份,淋上調味料,飾以蔥絲及紅辣椒。調味

調味料: 魚豉油 2 湯匙,芝麻油 (混合) 1 茶匙

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