蟹皇豆腐

相同份量的鮮蟹肉比肉類的熱量少一半，膽固醇量更低，且蛋白質和礦物質豐富，建議可用來代替肉類。

材料
豆腐 1 塊 [400 克/14 安士/10.5 兩] [切厚片]，

熟蟹肉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩]，

蔥絲及紅辣椒 裝飾用

製法
1. 將蟹肉排放在豆腐上，用大火蒸5分鐘。

2. 倒去多餘水份，淋上調味料，飾以蔥絲及紅辣椒。調味

調味料： 魚豉油 2 湯匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙