檸檬薑鹽燒日本池魚伴紫菜沙律

材料
池魚（洗淨後抹乾） 2條

紫菜（以暖水浸泡）1/2包

製法
1. 把所有調味鹽的材料置於石磨內拌勻。

2. 烤爐加熱至冒煙。池魚掃上油及灑上調味鹽。

3. 把池魚每邊煎2至3分鐘或至金黃色及熟透。

4. 把沙律材料一起拌勻。加入醬汁材料與紫菜拌勻。池魚可伴以沙律一同享用。　　

調味
調味鹽海鹽 3湯匙

檸檬（刨皮） 1個

鮮磨薑蓉 20克

沙律汁西柚（去皮） 1/3個

鮮磨薑蓉 10克

黃糖 少量

淡豉油 1湯匙

味醂 1湯匙

鰹魚昆布湯底 1/2湯匙

檸檬（榨汁） 1/2個