2008年2月25日 星期一

雞肉泰風沙律

材料:
雞胸肉半片、
大蕃茄1/2個、
小黃瓜1/2條、
紅椒半顆、
檸檬汁3大匙、
魚露2大匙、
砂糖1小匙、
香菜少許、
辣椒粉少許

製法:
1.將雞胸肉放入鍋中,大火煮熟後,不要撈起,讓它浸在水中,
以免水分散失太多

2.將小黃瓜切絲,蕃茄切成塊狀

3.砂糖+檸檬汁+魚露2大匙,調成調味醬

4.加入紅椒粉,顆粒粗的較好

5.洋蔥切片,泡在水裡約5分鐘,去除腥味

6.準備就緒後,將雞肉撈起,切成絲狀(懶得切,用手剝也行啦!)

7.將小瓜絲+蕃茄+洋蔥絲+雞肉絲放一起,再倒入調味料

8.攪拌均勻,依個人喜好放入適量香菜

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