材料：
高湯 ... 3飯碗
蛋 ... 1個
太白粉水 ... 1/2大匙
麻油 ... 少許
A 料
豬血 ... 75公克
豆腐 ... 75公克
肉絲 ... 40公克
海參 ... 1/2條
木耳 ... 2朵
B 料
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
醬油 ... 1/2大匙
胡椒粉 ... 75公克
C 料
蔥花 ... 2小匙
薑末 ... 2小匙
醋 ... 1大匙
做法︰
豬血、豆腐、海參、木耳切成細絲；蛋打勻，備用。A料入高湯中同煮；湯碗中預先放入C料；待湯開後加B料 拌勻，再入蛋汁(原細絲)，用太白粉水勾芡後，即倒入湯碗中，調勻淋加麻油即可上桌
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