本菇炒帶子

材料
急凍帶子 300克

本菇 100克

蒜頭 2粒

製法
1. 將急凍帶子解凍，抹乾，加入醃料醃5分鐘。

2. 修剪本菇，略沖水；剁碎蒜頭。

3. 鑊內燒水，把帶子飛水。

4. 鑊內燒2湯匙油，爆香蒜茸，加入本菇。

5. 拌入獻汁及帶子，拌勻便可上碟。　　

調味
醃料砂糖 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

油 1湯匙

獻汁料

上湯 3湯匙

蠔油 1茶匙

生粉 1/2茶匙