擂茶

擂茶是客家人傳統飲食待客習俗，「擂」就是研磨的意思；將花生米、 米香 、 芝麻及茶葉等多種食料放入陶製擂缽裏，用芭樂樹幹取材之擂桿，在缽中來回滾動磨
成粉末狀，再加入開水沖泡均勻後飲用。擂茶又名 「 三生湯 」，據說三國時代張飛帶兵攻打武陵時發生瘟疫，幸好有一藥士，將生茶、生米及生薑共同磨成糊狀加煮熟讓將士飲用，使軍中疫情受到控制，擂茶之名由此而來 。