油豆腐粉絲湯

材料︰

免治豬肉 - 120克
豆卜 - 8隻
炸菜 - 40克
冬菇 - 3隻
蝦米 - 1湯匙
粉絲 - 40克
上湯 - 600毫升

調味︰
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
油 - 1茶匙

做法︰
1.免治豬肉加入調味料，醃15分鐘,釀入豆卜內。
2.炸菜浸透切絲，冬菇切絲，蝦米及粉絲分別浸軟。
3.將上湯燒滾，加入冬菇、炸菜、蝦米及豆卜，慢火滾約20分鐘，加入粉絲及調味料，試味，即成。