香爆辣雞

材料：
雞柳 300 克 [10 安士/8 兩] [切粒]，

甜紅椒 2 個 [切粒]，

蒜蓉 1 湯匙，

蔥粒 裝飾用

製法：
1. 雞肉用醃料醃15分鐘。

2. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下雞肉炒熟。

3. 拌入甜紅椒及芡汁，煮至熱透，飾以蔥粒。

調味：
醃料：

特級蠔油 1 湯匙，

粟粉 1/2 茶匙，

油 1/2 茶匙

芡汁：

豆瓣醬 2 湯匙，

調味白醋 1 湯匙