2007年11月7日 星期三

香橙蘇格蘭酥餅

材料:
橙皮1份、
糖粉50-60克、
有鹽牛油120克、
低筋麵粉160克。

做法:
1. 用細密的刨將橙皮刨成茸,備用。
2. 有鹽牛油(不用解凍)切成小粒,拌入糖粉、低筋麵粉、橙皮茸後,搓成麵糰;用保鮮紙包好,放在雪櫃冰格約30分鐘至硬身。
3. 將麵糰壓成塊狀,切成長方形;用叉在麵塊上剌上小孔。
4. 焗爐調至攝氏180度,預熱15分鐘;再用150度,焗25-30分鐘,取出即成。

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