法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
法國鵝肝 3 塊
高筋麵粉少許
橄欖油 80 毫升
意大利黑醋汁 20 毫升
蒜蓉 1 茶匙
黑胡椒 ¼ 茶匙
鹽 ¼ 茶匙
砂糖 ½ 茶匙

制法：
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。