鹹魚雞粒炒飯

材料：
鹹魚適量

雞胸肉半塊

西生菜3片

白飯2碗

油3湯匙

酒1湯匙

製法：
1.鹹魚放入電飯煲，淋1湯匙酒，蒸熟取出切粒。

2.雞胸肉切粒，拌入調味料(1)略醃，西生菜洗淨切粒。

3.用3湯匙油炒雞粒，表面變白即盛出，以餘油炒飯，並加入調味料(2)，接著放入鹹魚和雞粒同炒。

4.最後加入西生菜，炒勻即可盛出食用。

調味：
(1)

酒1茶匙

醬油1茶匙

生粉半茶匙

(2)

酒1湯匙

胡椒粉少許