三彩銀芽

材料：
芽菜 4兩 

青、紅、黃椒 各半個

腐乳醬 3 湯匙

製法：
1.芽菜去除頭尾部分；青、紅、黃椒洗淨切絲。

2.用滾水先灼芽菜，再灼椒絲，撈出後用凍水沖洗。

3.將所有材料混合，加入腐乳醬拌勻即成。