2007年11月25日 星期日

酥炸生蠔

材料:
蠔、
鹽、
胡椒粉、
炸粉

做法:
1.炸蠔首先要選用一些較肥美的蠔種,先將蠔用鹽水洗淨瀝乾水分後,便要用鹽及胡椒粉略為醃製。
2.然後把蠔沾上一層薄薄的炸粉來鎖緊蠔身水份,放入沸油中炸至金黃色,一定要確保蠔徹底炸熟才可進食。

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