酥炸生蠔

材料：
蠔、
鹽、
胡椒粉、
炸粉

做法：
1.炸蠔首先要選用一些較肥美的蠔種，先將蠔用鹽水洗淨瀝乾水分後，便要用鹽及胡椒粉略為醃製。
2.然後把蠔沾上一層薄薄的炸粉來鎖緊蠔身水份，放入沸油中炸至金黃色，一定要確保蠔徹底炸熟才可進食。