麻辣臭豆腐

材料：
臭豆腐4塊

牛骨高湯2杯

油2杯

花椒粒1茶匙

辣豆瓣醬2湯匙

鹽1茶匙

製法：
1.臭豆腐洗淨、瀝乾水，用油炸至金黃色。

2.爆香花椒粒後撈起，再放入辣豆瓣醬炒香，加入臭豆腐、牛骨高湯及鹽後改用小火煮至入味即成。