2007年11月28日 星期三

酒煮青口

材料:
青口15隻
洋蔥及紅洋蔥各半個
蘑菇5粒
雞湯半罐
白酒1湯匙
橄欖油兩茶匙
蒜茸粒、香草、鹽及雞粉各少許

製法:
1.以橄欖油起鍋,加入已切粒的蒜茸、洋蔥、紅洋蔥及蘑菇略炒。青口洗淨,落鍋同煮,加入雞湯拌勻。
2.最後加入白酒煮至汁料稍收乾,放鹽及雞粉調味,上碟後撒上香草裝飾,即成。

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