蟲草紫河車煲泥鰍

防癌食療
【原料】:冬蟲夏草40克,紫河車1個,陳皮1角,泥鰍500克,豬肉150克,細鹽少許。 
【製作】:先用細鹽搓擦泥鰍,再用熱水洗,去掉表面的滑潺,開肚,去掉腸臟和魚頭，用清水洗乾淨，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出備用。 冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗乾淨，備用。 紫河車、豬肉分別用清水洗乾淨。 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。
【功效】:健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。 適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗病能力。