杞子紅棗生魚湯

女性時常頭暈目眩、精神疲困、面色蒼白、食慾不振時。可飲用此湯佐膳作食療，因此湯有強體明目、養血袪風的作用，更可防止早生白髮。


材料及份量:
杞子 5錢
紅棗 10粒
陳皮 1角
生魚 1條


製法:

1. 杞子、紅棗、陳皮分別用清水洗淨。紅棗去核，陳皮浸軟備用。
2. 生魚去鱗劏淨，用水沖洗乾淨，抺乾水份。
3. 起油鑊，把生魚兩邊略煎至微黃色，以辟腥味。
4. 把適量水注入煲內煲滾，然後放入上述材料煲3小時，即可調味飲用。