杞子紅棗生魚湯

女性時常頭暈目眩、精神疲困、面色蒼白、食慾不振時。可飲用此湯佐膳作食療，因此湯有強體明目、養血袪風的作用，更可防止早生白髮。


材料及份量:
杞子 5錢
紅棗 10粒
陳皮 1角
生魚 1條


製法:

1. 杞子、紅棗、陳皮分別用清水洗淨。紅棗去核，陳皮浸軟備用。
2. 生魚去鱗劏淨，用水沖洗乾淨，抺乾水份。
3. 起油鑊，把生魚兩邊略煎至微黃色，以辟腥味。
4. 把適量水注入煲內煲滾，然後放入上述材料煲3小時，即可調味飲用。

北芪黨參羊肉湯

北芪、黨參、當歸皆為補氣補血之藥材，配以溫中補虛之羊肉，能改善體質，暖胃袪寒。對形虛體弱以致臉色蒼白之人仕，飲後回復面色紅潤，體魄恢復強健，為女仕們不可不飲的日常湯水。


材料及份量:
羊肉 1斤
北芪 5錢
黨參 5錢
桂圓 2錢
當歸 5錢
生薑 2片


調味料:
幼鹽 適量


製法:

1. 羊肉洗淨斬開成件，於沸水中煮數分鐘，撈起瀝乾水份。
2. 北芪、黨參、桂圓、當歸及生薑等用水洗淨。
3. 煲中注入適量清水，大火煮沸，於入全部材料，以慢火煲三小時，加入適量幼鹽調味，即可飲用。