豬肉咖哩飯

材料：
豬梅花肉        ３００克
沙拉油           ２大匙
奶油              ２大匙
洋蔥              ２個
蒜末              1小匙
薑末              1小匙
蘋果              1個
磨菇              1５０克
馬鈴薯           ２個
葫蘿蔔           １條
咖哩塊           ６個(甘口味3個+中辛味3個)
醬油              1大匙
糖                 1大匙
白飯              1碗
奶油              2小塊
杏仁片           少許
牛奶              半杯

作法：
1.豬肉川燙去腥。 (約2分鍾)

2.湯鍋放洋蔥切塊、蘋果(去籽連皮切塊)、肉整塊燉煮20分至熟軟，肉取出切塊，馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、蘑菇切半。

3.起鍋爆香薑末、洋蔥大丁、蒜末，放入肉塊、馬鈴薯、葫蘿蔔、磨菇等拌炒。

4.倒入煮肉的高湯，加蓋煮至熟軟。(15分鍾)

5.加入咖哩塊後熄火使其融化後再開火，加入醬油和糖調味，最後加入牛奶調整辣度。

6.熱飯拌入奶油成奶油香飯，將飯擺上杏仁片、葡萄乾(泡過蘭姆酒)，淋上煮好的咖哩即可上桌。