愛爾蘭奶油酒芝士凍餅

餡料材料:
淡忌廉 140g
忌廉芝士                 160g
砂糖                       60g
牛奶                       100g
Baileys Irish Cream    100g

餅底製法:
餅碎 + 牛油溶液混合，平鋪於餅模內

餡料製法:
1. 淡忌廉打至七成起備用

2. 魚膠片浸軟，座熱水待用

3. 芝士 + 糖打勻

4. 順序加入奶、Baileys Irish Cream、淡忌廉拌勻

5. 最後輕拌入魚膠溶液

6. 倒入餅模內，放入雪櫃雪大概個半小時凝固