2011年1月4日 星期二

黑珍珠鴛鴦糕

材料:
益力多            4
西米               少許
芒果               1
芒果醬            50
魚膠粉            10
忌廉               2湯匙
鮮牛奶            2湯匙
砂糖               50

做法:
1.
砂糖、魚膠粉拌勻後加滾水煮至全溶。

2.
冷卻後注入益力多、芒果醬、芒果粒、忌廉奶、鮮奶等,拌勻冷藏至凝固成芒果底備用。

3.
重複步驟 1 ,與西米拌勻,冷卻後倒在半凝固的芒果底,雪藏約兩小時即成。

備註:
1.
將西米倒在芒果底時,可加入冰塊來冷卻西米的溫度,這樣有助西米均勻散布,增添美感,而不會全浮上面頂層。

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