薑葱蠔油牛肉煲

材料
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲

醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水

芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水

步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。