棒棒雞

材料 ︰
雞肉200克
青瓜 半條
芽菜150克
蔥、芫茜 各少許

調味料︰
花生醬2湯匙
上湯2湯匙
豆瓣醬1茶匙
醋、油、麻油 各1/2湯匙
生抽1湯匙 蒜蓉、紅椒碎 各少許

做法︰
1)芽菜用滾水灼熟，瀝乾備用。
2)青瓜洗淨後切絲，備用。
3)於水中加入1茶匙盬，將雞肉放入灼熟後，切絲。
4)將花生醬 / 芝麻醬與上湯拌勻，然後加入其他汁料，拌勻。
5)將芽菜、青瓜絲、雞絲鋪於碟上，淋上調味汁料，再放上少許蔥和芫茜碎，即可食用。